La théobromine effets sur le corps et le système nerveux

Réponse de Cap’Culture Santé :

Bonjour,

Nous n’avons pas trouvé précisément les modes d’action de cette substance sur le corps humain. Beaucoup d'articles vous renvoient sur la consommation de chocolat, et ne présentent guère de sources fiables.
Vous pouvez tout de même consulter les références suivantes qui expliquent ses propriétés et effets.
La théobromine est « un mot dérivé de Theobroma, nom générique du cacaoyer, composé des racines grecques Theo (« dieu ») et broma (« nourriture »), signifiant « nourriture des dieux », auxquelles on a ajouté le suffixe « -ine » donné aux alcaloïdes et autres composés basiques contenant de l'azote. » (source : article théobromine sur le site Wictionnaire)

Vous pouvez à ce sujet lire l’article proposé par Wikipédia, assez bien sourcé, qui présente une partie des effets sur l’homme de cette substance, en ces termes :
« En médecine, la théobromine est utilisée comme diurétique, vasodilatateur et cardiostimulant. Elle a un effet moins prononcé que la caféine car son inhibition des phosphodiestérases est moins importante. »
La théobromine aurait des propriétés voisines de la caféine. Voici le lien vers l'article.

De plus, sur le site Food Info (site proposé par la section « technologie des aliments et sécurité alimentaire » de l'université de Wageningen aux Pays-Bas), il est dit que : « Les substances organiques contenant de l'azote sont très répandues à travers le monde. Parmi celles-ci, il y a les dérivés de méthylxanthine : la caféine, la théobromine et la théophylline. Ils sont très proches d'un point de vue structurel et de leurs propriétés pharmaceutiques. Ils sont présents dans plus de 60 plantes. Ils sont souvent classés comme des alcaloïdes. La théobromine est l'alcaloïde majeur du cacao et elle contribuerait au goût typique du cacao.
(…)La conclusion des diététiciens et des toxicologues sur les méthylxanthines est que les plantes contenant des méthylxanthines qui ont été consommées ne conduisent pas à des dommages sur la santé, cela tant que la consommation n'est pas excessive. Les méthylxanthines n'ont pas d'effets négatifs sur la santé humaine parce que leur quantité dans le chocolat et les autres produits contenant du cacao est faible et ne représentant qu'une petite quantité dans notre régime alimentaire. »

Etant désolés de ne pouvoir faire plus, nous espérons que ces quelques références vous auront tout de même un peu éclairé.

Cordialement,

L’équipe Cap’Culture Santé.
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