Question d'origine :
Bonjour,
Combien de temps après ouverture peut-on consommer le jambon blanc ? en prenant en compte qu'il est conservé au frigo dans une boîte hermétique.
Merci par avance, cette info me sera très utile !
bonne journée.
Réponse du Guichet
gds_db
- Département : Equipe du Guichet du Savoir
Le 07/05/2015 à 12h10
Bonjour,
Une fois entamé, il est recommandé de consommer le jambon dans un délai de 48 heures, temps durant lequel les tranches gardent tout leur moelleux et leur saveur.
Il peut toutefois se conserver jusqu'à 4 à 5 jours à condition d'être conservé dans une boîte en plastique ou enveloppé de film alimentaire.
Nous vous recommandons la lecture des sites suivants :
- Comment conserver les charcuteries / le Mag Auchan
- Sécurité alimentaire / ministère de la Santé de l'Ontario
- Durée de conservation des aliments périssables / Coup de Pouce
- La conservation des aliments frais / Linternaute
- Produits périmés : je mange ou je jette ?
- Durée de conservation des aliments dans le réfrigérateur / Que choisir ?
Attention, le dépassement de la DLC est déconseillé pour le jambon cuit !
source : La charcuterie : on ne badine pas avec le jambon / 60 millions de consommateurs
Une fois entamé, il est recommandé de consommer le jambon dans un délai de 48 heures, temps durant lequel les tranches gardent tout leur moelleux et leur saveur.
Il peut toutefois se conserver jusqu'à 4 à 5 jours à condition d'être conservé dans une boîte en plastique ou enveloppé de film alimentaire.
Nous vous recommandons la lecture des sites suivants :
- Comment conserver les charcuteries / le Mag Auchan
- Sécurité alimentaire / ministère de la Santé de l'Ontario
- Durée de conservation des aliments périssables / Coup de Pouce
- La conservation des aliments frais / Linternaute
- Produits périmés : je mange ou je jette ?
- Durée de conservation des aliments dans le réfrigérateur / Que choisir ?
Attention, le dépassement de la DLC est déconseillé pour le jambon cuit !
source : La charcuterie : on ne badine pas avec le jambon / 60 millions de consommateurs
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