Oeufs Ornithorynque

Bonjour,

L’œuf d’ornithorynque serait comestible et parfois consommé en Australie si nous en croyons cet article de lamontagne.fr :

« […] Australie, pays où l'on déguste parfois, comble du snobisme, l'œuf d'ornithorynque, quand on peut le lui voler car le mammifère défend son nid avec énergie (le mâle possède un aiguillon venimeux). »
Source : Ces autres œufs qui pourraient figurer dans nos menus, lamontagne.fr

Nous vous laissons juger de l’intérêt de consommer ces œufs, minuscules (moins de 2 cm de diamètre), peu nombreux par nid (2 à 3 par an pour chaque femelle), et fertilisés (après une gestation de 28 jours de développement dans l’utérus de la mère, on trouve dans l’œuf pondu un embryon déjà bien formé), alors que l’espèce est en plein déclin et protégée…

Vous trouverez quelques compléments d’information sur la reproduction des ornithorynques dans les liens suivants :

- L'ornithorynque, bourlingueurs.com
- Wikipedia


Bonne journée.