Le 09/01/2006 à 20h51
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Question d'origine :
L'Italie est le pays des pâtes en tous genres.
pourquoi ?
qui a introduit la pâte dans la botte ? on évoque Marco Polo mais il paraît que ça existait avant
pourquoi pas en France ?
quelle était la forme de la première pâte, nouille ?
Régalez-nous.
Réponse du Guichet
anonyme
- Département : Équipe du Guichet du Savoir
Le 12/01/2006 à 13h59
Un bol de nouilles datant de 4000 ans a été découvert récemment dans le nord-ouest de la Chine, a informé jeudi le magazine "National Geographic".
Cette découverte prouve que le berceau des nouilles se trouve en Asie, et non en Italie.
Ces nouilles jaunes longues et fines en parfait état étaient conservées dans un bol hermétique enterré à 3 m de profondeur, selon les archéologues chinois.
Elles sont faites de millet, une céréale largement cultivée dans nord-ouest de la Chine il y a 7000 ans. Les nouilles consommées en Amérique du Nord et en Europe sont faites de farine de blé.
Source: xinhua 17/10/2005 (cité par The French People Daily, voir aussi l'article original du National Geographic du 12 octobre 2005).
Nous remercions notre collègue italienne du département du Fonds Chinois qui nous a, à regret, signalé cette information
.Ci-dessous, les fameuses nouilles chinoises :
Photo K.B.K. Teo, E. Minoux et al., Nature.
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